"Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питания"
Товаров: 0
0.00 руб.


Вы – владелец ресторана или шеф-повар?

Планируете открыть ресторан, кафе или закусочную? На ваших плечах – нелегкая ноша по разработке меню? Хотите уменьшить затраты на содержание нового заведения на 630 тысяч рублей в год и более?

Закажите 3 сборника рецептур со скидкой 20% и получите 605 технологических карт в подарок!

ЗАКАЗАТЬ


Открываете кафе или ресторан?

Мы сделаем для вас эксклюзивное меню, профессионально разработаем технологические и калькуляционные карты на ваши блюда, в соответствии с ГОСТ 31987-2012! ЗАКАЗАТЬ

Новости
Относительная простота в обслуживании и высокие прибыли создают большой простор для предпринимательства. Но вместе с тем, производство продуктов питания требует и ответственности. Каждый продукт должен соответствовать всем стандартам качества, отвечать нормам законодательства и быть привлекательным для клиента.
Разработаем и зарегистрируем технические условия ТУ, сертификаты качества ГОСТ Р и декларации соответствия ТР ТС на вашу продукцию в кратчайшие сроки!
Заказав документы ХАССП у нас, Вы получите полный комплект, который необходим для внедрения ХАССП в общепите. Стоимость документов ХАССП у нас намного ниже, чем у других!
Что для вас значит ваш ресторан? Забава, любимое детище или дело вашей жизни, которое вы хотите видеть всегда процветающим? Конечно, получение прибыли – наша основная цель. А основа успешного ресторанного бизнеса - оптимизация ресурсов и профессиональная документация – КК, ТТК и ТК на блюда.

Полуфабрикаты

Баклажаны маринованные

Блинчики (оболочка)   

Буженина

Бульон Бонито 

Бульон куриный

Бульон мясной 

Бульон Суимоно 

Васаби

Виноград маринованный

Вишня в коньяке

Галушки (тесто)  

Горчица 

Грибная икра

Грибы в сметанном соусе 

Грибы жареные (Вешенки)

Грибы жареные (Шампиньоны)   

Грибы жареные с луком 

Грибы маринованные (Вешенки) 

Грибы маринованные (Опята) 

Грибы маринованные (Шампиньоны) 

Грибы маринованные (Шиитаке) 

Жульен куриный с грибами

Жульен куриный с сыром 

Заварное тесто 

Заправка бальзамическая

Заправка горчичная для салатов

Заправка для салата из утки 

Кальмары маринованные 

Капуста квашеная

Капуста корейская маринованная 

Капуста пестрая

Капуста по-Грузински 

Капуста тушеная 

Кляр для рыбы 

Кляр для рыбы на сковороде

Кляр пивной 

Колбаски куриные

Колбаски свиные 

Копченая говядина в специях

Крем для Наполеона

Крем заварной

Крем заварной для эклеров

Крем сливочный

Куриная грудка запеченная для салата  

Куриная грудка запеченная для салата (коптильня) 

Куриная грудка запеченная со специями

Куриный рулет с сыром 

Куриный рулет с черносливом и курагой 

Лапша домашняя

Лук маринованный 

Лук пассированный 

Луковый джем 

Майонез для роллов 

Маринад базовый

Маринад для разносолов 

Маринад универсальный для грибов 

Маринад универсальный для мяса 

Масло анисовое 

Масло для гриля

Масло красное 

Масло чесночное 

Мидии маринованные

Миндаль в сливочной карамели 

Морковь корейская

Морковь маринованная 

Начинка для пирога из курицы,картофеля и грибов

Начинка для пирога из семги с брокколи 

Начинка для пирога с овощами 

Начинка Наслаждение 

Начинка овощная для голубцов 

Начинка по-Колумбийски 

Овощи обжаренные на масле 

Огурцы квашеные

Огурцы малосольные 

Омлет японский

Ореховая крошка

Пельмени домашние

Перец болгарский маринованный 

Подлива томатная с луком 

Полуфабрикат воздушный

Помидоры "Армянчики"

Помидоры малосольные 

Пропитка

Пропитка для бисквитов

Профитроли 

Рагу мясное

Рис для суши и роллов

Роллы из пекинской капусты с морковью

Роллы из пекинской капусты со свеклой 

Ростбиф из телятины с фасолью

Ростбиф из телятины с фисташками 

Рулет из сала

Рыба по-корейски (Кхе)

Сальса из манго 

Сальса c физалисом 

Свиная лопатка, запеченная со специями 

Сельдь соленая

Семга соленая

Сироп для Тархуна 

Сливочное масло с голубым сыром

Сливочное масло с сыром

Соус апельсиновый 

Соус бальзамический для декорирования

Соус Барбекю 

Соус белый чесночный 

Соус Бешамель 

Соус Блю-Чиз 

Соус Болоньез

Соус Винегрет

Соус Гамадари 

Соус грибной 

Соус грибной кисло-сладкий 

Соус грибной с томатом 

Соус для пиццы

Соус для профитролей

Соус для штруделя 

Соус ежевичный 

Соус зеленый Salsa Verde 

Соус из черной смородины

Соус Ика 

Соус карамельный

Соус Карри с зерновой горчицей 

Соус клюквенный

Соус коньячный

Соус красный 

Соус лаймовый 

Соус майонез

Соус майонез с каперсами

Соус майонез с хреном 

Соус миндальный Salsa de Almendras 

Соус орехово-чесночный

Соус Песто из кедровых орешков

Соус Песто фисташковый 

Соус Пикантный 

Соус Польский

Соус Пьяная вишня

Соус Розовый

Соус Рокфор 

Соус Сациви

Соус сливовый

Соус сливочный с Тобико

Соус сметанный Salsa de Cream 

Соус сметанный 

Соус сметанный с томатом

Соус Спайси

Соус сырно-чесночный

Соус сырно-сливочный

Соус сырный  

Соус сырный из Дор-Блю

Соус Тар-Тар

Соус хрен 

Соус Цезарь

Соус Цезарь с анчоусами

Соус Цитрусовый

Соус Чен-Ли-Сон 

Соус чесночный с укропом

Сухарики для салата Цезарь

Сухарики собственного производства

Сыр жареный 

Сырные крокеты

Тесто для булочек на сухом молоке

Тесто для булочек по-деревенски

Тесто для домашнего хлеба 

Тесто для жареных пирожков 

Тесто для жареных пирожков дрожжевое

Тесто для печеных пирожков 

Тесто для печеных пирожков сдобное

Тесто для пиццы на толстой основе

Тесто для пиццы на тонкой основе (на пиве)

Тесто для пиццы на тонкой основе (на сливках)

Тесто дрожжевое

Тесто Медовик

Тесто на оладьи 

Тесто пельменное

Тесто песочное

Тесто сдобное для пирогов

Тесто Темпура 

Томатная Сальса

Фарш говяжий 

Фарш говяжий жареный

Фарш для Синакопита

Фарш для чебуреков

Фарш для Эмпанадас 

Фарш жаренный говяжий с грибами

Фарш жаренный говяжий с капустой

Фарш жаренный говяжий с рисом

Фарш жаренный из говяжьего сердца 

Фарш жаренный из печени

Фарш жаренный мясной

Фарш из куриной мякоти

Фарш из курицы с грибами 

Фарш из сгущенного молока и орехов 

Фарш из сыра и ветчины

Фарш из сыра и яйца

Фарш из творога и сгущенки 

Фарш из творога и чернослива

Фарш из творога с курагой

Фарш из устричных грибов

Фарш картофельный с грибами

Фарш куриный из окорочков

Фарш мясной с картофелем 

Фарш рыбный из горбуши

Фарш рыбный из щуки

Фарш с изюмом, медом и орехами

Фарш с рисом и яйцом

Фарш с шоколадом и бананами 

Фарш свино-говяжий

Фарш свино-говяжий для котлет

Фарш свино-говяжий жаренный

Фарш свиной для котлет

Фарш творожный с орехами 

Фарш яблочный с изюмом

Французская заправка 

Фрикадельки

Холодец 

Холодец по-деревенски

Шарлотка

Эби соус 

Язык говяжий отварной 

 

Наверх